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EXPERTOS EN PREVENCIÓN OFRECEN SOLUCIONES EN TORNO A LOS RIESGOS LABORALES PROPIOS DEL SECTOR DE LA HOSTELERÍA 
Este encuentro “cardioprotegido” estuvo organizado por la revista FORMACIÓN DE SEGURIDAD LABORAL y por la FUNDACIÓN BORREDÁ y se incluyó en la Semana de la Seguridad y la Salud en el Trabajo del IRSST Por Jaime Sáez de la Llave Los principales riesgos laborales asociados a los trabajadores de la Hostelería constituyeron el eje de un desayuno organizado el pasado día 24 de abril por la revista FORMACIÓN DE SEGURIDAD LABORAL y por la FUNDACIÓN BORREDÁ en el Hotel Meliá Castilla.
Los perfiles profesionales, las áreas funcionales según el establecimiento (alojamiento, restauración, bebidas…) y los puestos de trabajo existentes (recepción, camareros de piso, de sala, personal de cocina y limpieza, etc.) constituyen las principales variables a contemplar para un análisis correcto de la problemática de este sector.
Los riesgos psicosociales, ergonómicos (manipulación de cargas, posturas forzadas, movimientos repetitivos y sobreesfuerzos) –que desencadenan trastornos musculoesqueléticos–, las caídas, los cortes y pinchazos, la proyección de trozos de alimentos, de aceite hirviendo o de cristales, el riesgo eléctrico y de incendios, las quemaduras y la exposición a productos químicos son algunos de los factores a considerar para evitar enfermedades profesionales y para erradicar cualquier atisbo de siniestralidad laboral.
De nuevo la formación en prevención de riesgos laborales, junto con el correcto uso de EPI y con un respeto y cumplimiento de la normativa y la legislación, se erige en la fórmula idónea para preservar la seguridad y la salud de los trabajadores.
Estos y otros asuntos centraron el interés de este acto incluido en el programa oficial de la II Semana de la Seguridad y la Salud en el Trabajo –promovida por el Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo de la Comunidad de Madrid (IRSST)–.
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